Tofu ja Tempeh

- sisältää 7-29 % proteiinia 

Yritys

Ohuafood Oy on Päijät-Hämeen Padasjoella toimiva, vuonna 1998 perustettu tofu-ruoan tuottaja. Nykyaikaiselta tuotantolaitokseltamme valmistuu suositun Tofumoon-perheen herkulliset tuotteet.

 


Tofuherkkumme tehdään perinteisillä kiinalaisilla resepteillä pohjoismaalaiseen makuun.
Tuotteitamme löydät Etelä-Suomen ravintoloista ja ruokatavarakaupoista.

Terveysaate

Aloite kotimaisen tofutehtaan avaamisesta syntyi ajatuksesta vastata terveellisen ruoan tarpeeseen.  Korkea sepelvaltimokuolleisuus on seurausta raskaasta ruokavaliosta yhdistettynä suomalaisten  perinnölliseen ongelmaan korkeista kolesteroliarvoista.

Tofu, korkean proteiinipitoisuuden omaavana kasvisruokana, sopii niin laktoosi-intoleranssista kuin  korkeasta kolesterolista kärsiville, puhumattakaan heistä jotka haluavat hyvää, terveellistä ruokaa  ihan muuten vain.

Tie omaan tuotantoon

Alun idea suomalaisen kulinaarisen tofukerhon perustamisesta muuttui tofutuotteiden korkean hinnan  ja hankalan saatavuuden johdosta kunnianhimoiseksi ajatukseksi oman tofutuotannon aloittamisesta.

Puolivuotisen yrityskehityskoulutuksen aikana tutkimus tofun merkityksestä kotimaisessa ruokakulttuurissa  yhdistyi tuotekehittelyyn, jonka tuloksena syntyi pohjoismaalaiseen makuun sopiva Tofumoon -tuoteperhe.

Oppi tofutuotannon logistiikasta haettiin ruoan alkuperäismaasta, Kiinasta. Toimivat tuotantometodit  yhdistettynä uusimpaan teknologiaan takaavat Ohuafoodin toiminteiden laadun ja tehokkuuden.