TOFUMOON - LÄHIRUOKAA PADASJOELTA


Tofumoon on Padasjoella toimiva, vuonna 1998 perustettu tofuruoan tuottaja.

Nykyaikaiselta tuotantolaitokseltamme valmistuu suositun Tofumoon -tuoteperheen herkulliset tuotteet.
Tofuherkkumme tehdään perinteisillä kiinalaisilla resepteillä pohjoismaalaiseen makuun.
Tuotteitamme löydät kaupoista ja ravintoloista ympäri Suomea.


MUTTA MITÄ TOFU ON?

Tofu on soijamaidosta juoksettamalla tehty ruoka-aine. Se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Tofua valmistetaan juoksettamalla soijamaito ja valuttamalla tai puristamalla pois ylimääräinen neste. Valmistukseen voidaan käyttää esivalmistettua soijamaitoa, mutta yleensä valmistukseen käytetään soijapavuista valmistettua tuoretta soijamaitoa.

Tofun valmistaminen muistuttaa tekniikaltaan juuston valmistamista, mutta käyttö ja maku eriävät. Kiinteää, kuutioitua tofua voidaan käyttää lihan tavoin, pehmeä tofu taasen soveltuu leivontaan. Tofu sellaisenaan on maultaan hyvin neutraali, mutta imee tehokkaasti makua liemestä ja kastikkeesta. 

LUE LISÄÄ TOFUN HISTORIASTA